一．雪茄的概念：
Cigar。雪茄就是用經過風乾、 發酵、 老化後的原塊煙葉卷製出來的純天然煙草製品。 由芯煙用內包皮捲成內胚， 再用外包皮葉片包卷而成。具有香味濃郁、 餘味微苦、 飄香長久的特點。
二．雪茄的分類：
國際上， 雪茄煙按支重 3g 為界， 分為大雪茄和小雪茄。
中國雪茄分全葉卷雪茄和半葉卷雪茄， 全葉卷雪茄用內包皮煙葉卷內胚， 半葉卷雪茄用棕色紙卷內胚。 國際上有用均質煙草薄片卷內胚的。
在中國， 製品按香味濃度分濃味、 中味和淡味型;按用料和評級質量分成 3 個等級。
手卷雪茄： 整支雪茄包括茄心、 茄套、 茄衣完全經由人手卷制。
半機卷雪茄： 由機器用捆綁葉卷實填料葉製造煙芯， 然後用人手卷上包紮葉製成。
機卷雪茄： 整支雪茄由內到外全部由機器製造。
雪茄煙葉的分類：
Corojo 植株： 利用陰植法種植的植株， 煙葉薄、 大、 葉脈細， 每棵植株有八至九對
葉子， 共分為七層。
Criollo 植株： 利用陽植法種植的植株， 煙葉厚， 葉脈粗， 油性大， 用做捆綁葉和填
料葉。 每棵植株有六至七對煙葉， 共分三層。
陰植法： 用麻布帳篷遮蓋住植株， 避免陽光直接照射的種植方法。
陽植法： 直接在陽光下種植， 使植株有充足的陽光照射的種植方法。
三．雪茄的生產工藝： 包括髮酵、 配方、 制芯煙、 卷支和包裝等工序。
1) 發酵： 多采取堆集發酵法， 控制煙葉含水量在 20～40％， 芯煙水分高些， 包皮煙
水分低些。 堆垛時葉尖向內， 把頭向外,垛高約 1 .5m， 寬 1 .5～2m， 垛長依地位而異。 室温 20～30℃。 垛內煙葉由於自熱而逐漸升温， 為避免温度過高有損煙葉質量， 一般控制垛內温度在 40～50℃,當垛內温度達到預定温度時即重新翻堆,以降低煙葉温度和水分， 並排去所產生的不良氣體和揮發性物質。 如此翻堆 3～5次， 視煙葉情況而異。
2) 配方： 按各種煙葉香味特徵進行配方組合， 反覆評吸試驗， 以期獲得滿意的質量。然後施加各種煙用添加劑， 以改善煙葉的吃味,增加香味,提高工藝性能。 所加種類和數量則因產品牌號而異。
3) 制芯煙和捲煙支： 先將芯葉按配方混合， 加工成條狀、 片狀或絲狀； 內包皮煙（外
觀要求薄而長， 無破損， 脈細有彈性） 截切成比煙支稍長的張片， 用手工或卷胚器捲成內胚並粘牢； 外包皮煙（質量要求除同內包皮煙外,尚要求色淺而均勻,且有良好的光澤） 由半邊葉片按切樣板切成所需規格的張片， 將內胚放在張片上，由尾端向頭端轉動卷緊幷包頭。 煙支的式樣有圓頭圓尾、 圓頭尖尾、 圓頭平尾、尖頭尖尾、 尖頭平尾和平頭平尾 6 種。
4) 包裝:雪茄煙的包裝極為精緻,先在煙支上裝指環,印有牌號商標， 再包透明紙,然後裝盒。 有紙板盒、 木盒、 鐵盒、 硬紙盒和軟紙盒， 每盒裝煙支數有 25 支、 10 支、5 支、 4 支等。
雪茄煙製作的設備如加潮、 乾燥、 去梗、 切絲、 制梗等設備， 均與捲煙廠設備相似，但卷制設備有很大差異： ①卷內胚機， 主要採用推模將芯煙送至內包皮切片上, 推模內裝有可調壓力的彈簧, 視煙支規格而調整用料， 並控制從芯煙斗取出定量芯葉。 ②卷外包皮機， 由裁切輥與裁切模將外包皮煙葉裁切後， 運到外包皮裝置， 同時內胚餵給裝置傳來內胚， 捲成煙支， 並修整和揉頭， 生產能力為 13～30支／ 分。 ③全能包卷機， 是把內、 外包皮煙裁切、 卷內胚、 內胚定形、 卷外包皮、煙支修整等操作組合在一台機器上完成。 這種機器生產能力為 10～17 支／ 分。
四．雪茄的歷史
Cigar 名稱由來:雪茄的原文並不是英文， 拼法也不是 Cigar， 它不是名詞， 而是一個動詞。 雪茄的原文是來自瑪雅文（Mayan）， 原文是 Sikar。 即抽煙的意思。 1492 年哥倫布發現美洲新大陸的時候， 當地的土著首領手執長煙管和哥倫布比手劃腳， 濃郁的雪茄煙味四溢， 哥倫布聞香驚歎， 便通過翻譯問道： “那個冒煙的東西是什麼？ ”但是翻譯卻誤譯為“你們在做什麼？ ”對方回答： “Sikar”。 因而這一詞就成了雪茄的名字， 後逐漸才演變為“Cigar”。 雪茄由美洲大陸進入到歐洲後， 瑪雅文的稱謂被拉丁語稱為 Cigarro， 是與現代英文拼法最接近的語言。
“雪茄”中文命名 的由來:1924 年的秋天， 剛從德國柏林和第一任妻子張幼儀辦妥離婚手續的徐志摩回到上海。 週末， 在一傢俬人會所裏邀請了當年諾貝爾文學獎得主泰戈爾先生。 泰戈爾是忠實的雪茄客， 在兩人共享吞雲吐霧之時， 泰戈爾問徐志摩： “Do you have a name for cigar in Chinese?（你有沒有給雪茄起箇中文名？ ）”徐志摩回答： “Cigar 之燃灰白如雪， Cigar 之煙草卷如茄， 就叫雪茄吧！”
五．雪茄主要規格： 從形狀上分二大類 Parejos 圓柱形， Figurados 圓錐形。
A) 直身雪茄有以下八大類。
1) 邱吉爾型（CHURCHILL）： 長 6 1/4-7 1/4 英寸， 圈徑 46-50。
2) 紳士型（CORONA）： 長 5-6 英寸， 圈徑 42-44。
3) 特長紳士型（CORONA GORDA）： 亦稱超級富豪型（ROBUSTO EXTRA）， 長
51/4-6 1/4 英寸， 圈徑 46-50。
4) 超級紳士型（DOUBLE CORONA）： 長 7-8 3/4 英寸， 圈徑 48-54。
5) 俊朗型（LONSDALE）： 長 6-7 英寸， 圈徑 41-45。
6) 秀麗型（PANATELA）： 這種型號尺寸變化較大， 長 5 1/2-7 1/2 英寸， 圈徑 30-40。
7) 小紳士型（PETIT CORONA）： 長 4-5 1/2 英寸， 圈徑 38-42。
8) 富豪型（ROBUSTO）： 小邱吉爾型開始受歡迎， 長 4 1/2-5 1/2 英寸， 圈徑 48-52。
B)不規則形狀的雪茄有以下幾類：
1） 小喇叭型（BELICOSO）： 長度 5-5 1/2 英寸， 圈徑 50。
2） 蛇型（CULEBRA）： 是三支小秀麗型合而為一， 吸食時分開， 通常長 5-6 英寸
圈徑 38。
3） 魚雷型（DIADEMAS） 通常 8 英寸以上， 頭部圈徑 40， 腳部圈徑 52-54 或更大.
4） 小魚雷型（PERFECTO）： 通常中間部分較粗， 長度變化十分大， 由 4 1/25） 9英寸， 圈徑 38-48。
5） 大喇叭型（PYRAMID）： 長 6-7 英寸， 圈度由頭部 40 加大至腳部 52-54.
雪茄的濃度:一般可由其色澤分辨出來， 顏色愈深， 煙味愈濃。 煙葉在製作過程初期， 因葉綠素消失而轉為棕色， 在發酵過程中顏色轉深， 發酵次數愈多， 顏色變得愈深， 現在較普遍的雪茄顏色有三種， 棕（claro）， 褐色（natural）深褐色（maduro），而綠色（double claro） 是最淺色的一種， 由褐色至深褐色還有略深褐色（colorado）及較深褐色（colorado muduro）， 而最深色的為黑色（oscuro）。 如以顏色深淺來分別濃度， 較普遍的三種， 棕色（claro） 屬淡濃色， 褐色（natural） 屬中濃度而深褐色（maduro） 屬濃， 如此類推。
六．雪茄的尺寸
通常看到的雪茄的尺寸標示為 6.5″×42 或者 7″×48, 代表什麼意思呢? 以 7″×48 為例,
第一個數字表示雪茄的長度為 7 英寸(即 177.8 毫米), 第二個數字 48 則表示腰花的直徑, 這裏的 48 即 不代表分, 也不代表英寸, 而是 48 的 1/64 英寸,也就是48×1/64=0.75 英寸(即 19 毫米),所以 7″×48 就代表這支雪茄的長度為 177.8 毫米,直徑為 19 毫米。
39 環規 （1.5479CM） 以下的為細雪茄， 47 環規 (1.8654CM) 以上的為粗雪茄。
雪茄煙的大小由長度和直徑來表示。 雪茄長度 (length) 計量單位一般用英寸（Inch）
來表示。 1Inch=2.54cm。 雪茄的直徑（以雪茄頭部為準） 用一個專業名詞“環徑”（環
規或稱環） 來表示。 環徑——— ring gauge。
1 環=1/64 Inch 約合 0.04 cm = 0.4 mm
公制計算方法如下：
以著名的 COHIBA Esplendido 為例； 其長度為 7 Inch 環徑是 47/64 Inch 。
長度換算： 7 inch × 2.54 cm = 17.78 cm
環徑: 47/64 = 47 inch × 0.04 cm = 1.88 cm
一般圓柱形雪茄最常見的有以下幾種品牌：
邱吉爾（Churchill）： 是一種廣為人知的品牌， 大致長 7 英寸（17.78cm）， 直徑 48
環規(1.92cm)。 因為它是前英國首相温斯頓·邱吉爾爵士最喜愛的尺寸， 哈瓦那的羅密歐與朱麗葉煙廠就將這種雪茄命名為邱吉爾， 從而使這種雪茄名聞天下。
朗斯代爾（Lonsdale）： 最早生產於古巴，大致長 6 英寸(15.24cm)， 直徑 42 環規(1.68cm)， 其生產歷史比邱吉爾還要長， 以英國 20 世紀 30 年代耀眼的社交人物朗斯代爾伯爵命名。
羅伯斯特（Robusto）： 一種短而粗的雪茄， 大致長 5 英寸(12.7cm)， 直徑 48 環規(1.92cm)以上。 由於周長較大， 煙芯可以有更多種類的煙葉選擇， 其口味也就更加豐富， 抽吸起來也更容易。
潘尼泰勒（Panetela）： 是一種細雪茄， 直徑 39 環規以下， 適合於優雅地小口品吸，是女士的最佳選擇。
科羅那（Corona）： 大致長 5.5~6 英寸(15.24cm)， 直徑 40~44 環規(1.76cm)。 由於其大小適中， 當人們抽吸時會覺得煙氣量很合適， 因此是最受大眾喜愛的品牌。
